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Parmigiano Reggiano di Pievepelago
Da sempre tutti ne sono rimasti ammaliati: un tocchetto di Parmigiano Reggiano stravecchio, ricercatissimo, tagliato con l’apposito coltellino a mandorla e accompagnato da un buon vino rosso, è una vera ’chicca’. Il suo caratteristico sapore è dato oltre che dalla alta qualità del latte anche dall’arte secolare del casaro; un’operazione che può apparire semplice, ma che in realtà è un’aggregazione di piccoli, rapidi e sapienti gesti che in mezz’ora determinano il destino, la qualità ed il valore della forma. Questo Parmigiano, racchiude il segreto di una qualità riconosciuta dai più grandi esperti, sono i pascoli delle montagne del Frignano e la qualità dei foraggi. Gli allevatori di Pievepelago fanno ricorso al pascolo libero delle vaccine nelle praterie d’altura e nei boschi e prati di media montagna. Tutto questo permette di avere un Parmigiano Reggiano di eccezionale qualità.
Il parmigiano che vi proponiamo è invecchiato 22 mesi




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PIEVE01

Parmigiano Reggiano
Spicchio sottovuoto da 1 kg. circa
€ 18,50
Regione: Emilia Romagna

Q.tà


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