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Contorni - Le ricette di ribollita.com

Pane del Garzone


Ingredienti :
Per 2 panetti

  • 300 g. di pane grattugiato
  • 100 g. di parmigiano reggiano grattugiato
  • 3 uova
  • 3 cucchiai d’olio
  • un goccio di latte
  • 1 fegatino di pollo
  • aglio, prezzemolo, maggiorana
  • noce moscata
  • Sale e pepe
  • una pentola di brodo per la cottura
  • Preparazione :
    Fate un battuto con il fegatino e gli odori, in una terrina mettete il pane grattugiato e le uova aggiungendo via via tutti gli ingredienti, amalgamate il tutto regolando la consistenza con un goccio di latte. Formate due panetti e metteteli a cuocere nel brodo bollente per circa 10 minuti. Accompagna il bollito lo arricchisce e aumenta il volume dell’insieme, è veramente ottimo.

    REGIONE :
    Umbria


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