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Antipasti - Ricette Toscane

Coccoli


Ingredienti :
  • 400 gr. di farina
  • 40 gr. di lievito di birra
  • 50 gr. di burro
  • un mestolo di brodo
  • sale
  • olio di oliva
  • Preparazione :
    Sciogliete il lievito nel brodo, che deve essere tiepido, quindi versatelo al centro della farina disposta a fontana, aggiungete il burro e un pizzico di sale ed impastate bene fino a formare una palla che si lascerete riposare per circa due ore. Con questo impasto formare delle palline grandi come noci e friggetel in abbondante olio di oliva.

    PERIODO :
    Inverno

    REGIONE :
    Toscana


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