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La Poja ’95

Veneto

Azienda: Azienda Agricola Allegroni

Annata: 1995

Vitigni/uvaggio: Corvina Veronese

Tipologia del terreno esposizione impianto: Calcareo ricco di scheletro (contenuto calcare 78,5%) contenuto calcare attivo 16,78%. Sud Est.

Resa per ettaro: 40 Ettolitri

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve a fine ottobre (l’epoca di raccolta fa capire che in questo caso si vuole determinare la surmaturazione delle uve sulla pianta). Pigiatura e diraspatura delle Uve. Temperatura di fermentazione 25-30 °c.. Durata della macerazione 10 Giorni. Rimontaggi giornalieri periodici. Fermentazione malolattica svolta nel mese di gennaio 1996. Trasferimento in legno nel mese di Novembre 1995. Maturazione in legno per 18 mesi, affinamento in bottiglia per 18 mesi.



prezzo €: 61,00
Q.tà 


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